nihdff 发布于2024-11-07 10:12:48 西安美食 19 次
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西安主要以面食为主,光面食的种类够你吃几天的,比如,哨子面,油泼面,棍棍面,菠菜面,biang biang面,很多很多,
但是来西安旅游更别担心吃,因为西安小吃特别多,三秦套餐就不用说了,全国甚至全世界有名,
西安包容性很强,你来了之后,啥口味的菜都有,川菜,粤菜,卤菜,什么菜系都有,而且各大商场都有,现在很多商场里还有袁家村进去饭菜很便宜,对旅游来的人来说能省不少钱
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酸辣口。吃醋不敌山西,这是不争的事实。嗜辣输给湖南四川,这也口服心服。但论到酸辣复合味,西安人则颇有心得。吃面可以没菜,醋和油泼辣子缺一不可。一碗面油汪汪红彤彤,看着就有食欲。
酸汤饺子,汤是精髓,辣子可以不很辣,但要香,醋要足够酸,但不能呛嗓子。但凡带汤的,少不了醋,但凡是面食,离不了辣。酸辣结合,更是绝配。
1、秦腔
秦腔又称“乱弹”,是陕***具特色的地方戏曲,也是我国民族戏曲艺术中最古老的声腔艺术。秦腔在古时陕、甘、宁一带民间歌舞的基础上逐渐发展形成,主要流行于西北各地,保持了原始豪放的特点。秦腔有十余种角色,唱腔、脸谱、身段等都自成体系。秦腔声调高昂激扬,强烈急促,几近于吼,唱起来带有一种悲壮肃杀之气,是陕西一道独特的文化风景线。
秦腔所保留的剧目达700多个,为各剧种之首。西安市五一剧团(东木头市146号)、易俗大剧院等地常有秦腔表演。
2、丝绸之路起点
公元前二世纪前后,汉武帝利用远交近攻的战略,扩大了西汉地域,开创了由西安出发连接欧、亚、非三洲的丝绸之路。
两千多年前的西汉时期,张骞两次由古长安出发,出使西域。这是中国历史上首次与西方进行的最大规模的经济文化交流活动,丝绸之路也由此闻名于世。丝绸之路东起古长安,由河西走廊到敦煌分为南北两路穿过新疆,一直到欧洲,总长7000多公里,成为此后一千多年间中国与西方交流的主要干线。正是由于当时西汉的强大,皇城古长安的繁盛,才使得长安在物质上和气势上有了开创丝路的基础。
3、关中八大怪
流传在陕西民间的民谚“关中八大怪”,展现了关中的传统民风、民情、民俗。
第一怪、房子半边盖
关中农村的房屋,如同把双坡形式的房屋从中间一刀切开,背面是从屋顶到地面的一堵高墙。另一面是斜坡的屋面,这名独特的“半边式”建筑在国内其他地方是罕见的。
第二怪、手帕头上戴
关中一带的中老年妇女都喜欢头上顶一幅大手帕。手帕前边的两只角打成两个“结儿”用发夹别住,后面的两只角任其飘拂。戴手帕的目的,既可以防止太阳直射头顶,同时也起到了防尘的效果。
第三怪、碗盆难分开
陕西人吃饭喜欢用一种耀州产的白瓷青花大碗,最大的碗口直径将近1尺,当地人称为“老碗”。这种老碗甚至比小盆还大,所以往往碗盆难分。在关中农村,每到吃饭时,村头、庄前、树下,男人们就端着大老碗蹲在一起,边津津有味地吃饭边拉着话,这就是“老碗会“。在农村,人们劳动强度大,干活累,所以吃饭也多。出门用老碗盛一就够了,不用再回家去盛饭,省了不少麻烦。
第四怪、面条像腰带
关中的面条特别宽,好似腰带一般,人称“裤带面”。正宗关中人做的面比现在城市里通常所吃的“裤带面”更为夸张:喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽,一根面条宽度可达二三寸,长度则在1米上下,厚度与硬币差不多,
到此,以上就是小编对于西安人饮食偏好的问题就介绍到这了,希望介绍关于西安人饮食偏好的4点解答对大家有用。
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